Cupcakes de baunilha com chocolate e café

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo 
• 1 1/2 xícaras de açúcar 
• 125g de manteiga 
• 2 ovos 
• 2 colheres de baunilha
• 2 colheres de sopa de leite 
• 1 colher de chá de fermento
• Forminhas de papel para cupcake

Modo de preparo:
Misture a manteiga com o açúcar até virar uma pasta. Junte os demais ingredientes, menos o fermento e mexa bem. Por ultimo coloque o fermento. Coloque as forminhas na forma própria de cupcake e despeje esta mistura em cada uma delas deixando 1 dedo aproximadamente sobrando. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos. Quando estiver pronto tire da forma e deixe esfriar.

Cobertura:

• 200g de chocolate
• 100g de creme de leite
• 1 colher de chá de café solúvel

Derreta o chocolate no microondas. Pique ele e coloque em uma travessa. Deixe 1 minuto, tire e mexa, mais 1 minuto e mexa, até que esteja bem derretido. Espere esfriar um pouco e despeje em uma panela. Leve ao fogo e coloque o creme de leite e o café solúvel. A princípio vai endurecer tudo, mais continue mexendo que o chocolate vai se soltando até dar o ponto certo. Quando não estiver mais duro desligue o fogo e deixe esfriar. Quando esfriar pode colocar dentro de um saco de confeiteiro e fazer a cobertura, ou então com a ajuda de uma colher faça uma camada de chocolate sobre o cupcake. Se quiser coloque granulado, estrelinhas de açúcar ou qualquer confeito para enfeitar.

Bicho de Pé

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 colher de manteiga
• 1 pacotinho de gelatina sabor morango
• açúcar de confeiteiro (glaçúcar) ou açúcar refinado

Modo de preparo:

Coloque a manteiga na panela e deixe derreter, misture o leite condensado e mexa bem. Quando estiver começando a ferver misture a gelatina. Mexa rápido para que a gelatina não vire aquelas pedrinhas. Faça isso em fogo médio e quando começar a borbulhar muito abaixe o fogo. Com o fogo baixo continue mexendo até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e faça bolinhas (aconselho a passar manteiga nas mãos para nao grudar), passe no glaçúcar e ponha nas forminhas para servir.

Dica:

Este é o Bicho de pé clássico, que tem nas festinhas, mais se você quiser inovar pode colocar outros sabores de gelatina, como por exemplo de tutti frutti que ficaria azul.

Bolo de liquidificador

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 colheres sopa de margarina
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1 colher rasa de fermento

Modo de preparo:

Bata os ovos, margarina e o açúcar no liquidificador. Quando estiver bem batido junte alternando um pouco de farinha e um pouco de leite. Por ultimo coloque o fermento e misture mais um pouco. Despeje em uma forma untada com margarina e farinha. Leve ao forno.

Dica:

Você pode acrescentar também junto com a farinha um copo de achocolatado em pó, ou acrescentar ao copo de leite uma colher de essência de baunilha.

Omelete

Ingredientes:

• 2 ovos
• Óleo para fritar
• Recheio da sua preferência

Recheio sugerido:

• Presunto
• Queijo
• Cebola
• Salsinha
• Tomate

Modo de preparo:
Bata em uma vasilha as claras até obter um pouco de espuma. Junte as gemas e bata até misturar bem. Antes de começar a preparar pique todos os ingredientes do recheio e misture. Jogue um fio de óleo na frigideira e deixe esquentar bem espalhando bem para não grudar depois. Assim que estiver quente jogue metade dos ovos batidos, deixe esquentar um pouco e jogue o recheio espalhando por todo omelete, despeje por cima o restante dos ovos batidos. Deixe fritar bem a parte de baixo e quando não estiver mais quebradiço coloque-o em um prato cuidadosamente. Com jeitinho vire o prato com o omelete na frigideira, só que ao contrário, para fritar o lado que ainda está cru. Repita isso quantas vezes achar necessário até que fique bem frito e sirva quente.


Dica:
Você pode colocar o recheio que quiser, pode até inventar. Um que fica muito bom também e colocar só batata frita.

Brigadeiro de Panela

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de manteiga
• 4 colheres de chocolate em pó

Modo de preparo:
Leve uma panela ao fogo médio e coloque a manteiga. Depois de derrete-la despeje o leite condensado e mexa bem, em seguida coloque o chocolate em pó e continue mexendo. Mexa até desgrudar do fundo da panela, ou seja, quando começar a endurecer. Deixe esfriar.

Dica:
Coloque em potinhos ou copinhos e decore com confetes ou granulados coloridos.

Costela acebolada

Ingredientes

• 1k de Costela Bovina (ponta de agulha)
• 3 cebolas
• 3 Caldos Knor sabor costela

Modo de fazer
Na panela de pressão corte as cebolas em rodelas e coloque no fundo da panela, coloque a costela por cima e os 3 caldos Knor sabor costela, feche a tampa e deixe cozinhar uns 50 minutos, abra a tampa e deixe o líquido secar um pouco, quando tiver pouco líquido desligue o fogo.
 

Cocada da Ni

Ingredientes

• 300 g de coco fresco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de açucar, (usa a lata do leite condensado como medida)
• 1 colher de manteiga

Modo de preparo
Levar ao fogo em uma panela grossa, todos os ingredientes. Mexer sem parar mais ou menos uns 20 minutos até desgrudar da panela. Unte o mármore da pia com manteiga, despeje a cocada na pia, espere esfriar bem e corte os pedaços.