Torta de Ricota

Ingredientes:
Massa:

• 125 gramas de manteiga
• 400 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de açucar
• 2 ovos inteiros

Recheio:

• 1 ricota fresca
• 4 ovos inteiros
• 1/2 copo de creme de leite fresco
• 200 gramas de frutas cristalizadas
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 300 gramas de açúcar

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da massa e deixe descansar. Prepare o recheio juntando a ricota, o limão e as frutas cristalizadas. Acrescente os ovos e o açúcar. Amasse com as mãos e acrescente aos poucos o creme de leite. Abra a massa em uma assadeira, fure com um garfo, ponha o recheio e leve para assar.