Enroladinho de Banana

Ingredientes

• 10 fatias de pão de leite (ou manteiga)
• 10 bananas prata (maça ou nanica)
• 1 pote de doce de leite (400 g)
• 1/2 copo americano de leite (100 ml)
• Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo
Afine as fatias de pão com rolo de macarrão, uma a uma. Passe o doce de leite em uma das faces do pão, em cada fatia coloque uma banana e enrole.
Com o auxílio de uma colher umedeça casa rolinho com um pouco de leite (não muito para não amolecer). Passe os rolinhos na mistura de açúcar com canela.
Em casa extremidade coloque um pouco de doce de leite para que a banana não endureça. Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

Dica
Se quiser incrementar sirva com sorvete, é uma delícia.

Receita roubada =x

Torta da Rosangela

Ingredientes:

• 1 peito de frango desfiado
• 1 lata de milho
• 1 tablete de caldo kinor
• 1 cebola
• 3 copos de farinha de trigo
• 2 copos de leite
• 4 ovos
• 1 copo de requeijão
• 1 cenoura ralada
• 1/2 copo de óleo

Modo de preparo:

Bata a farinha, óleo, ovos, caldo kinor, cebola, leite no liquidificador para fazer a massa. Temperar o frango e quando ele estiver pronto e desfiado junte o milho, cebola picada e a cenoura ralada. Em um tabuleiro untado coloque uma camada da massa, o recheio e mais uma camada de massa. Jogue o requeijão por cima e leve ao forno pré aquecido.

Dica:

Em vez de colocar o frango, coloque salsicha e o molho.

BIS Gigante

BIS! Uma das maravilhas criadas pelo homem. BIS! Quando Deus voltar pra Terra, ele vai pedir esse chocolate! BIS! Um dos meus chocolates de cabeceira. BIS! Dorgas devem ser adicionadas nesse produto, pois depois da caixa aberta, você só consegue parar quando não há mais elementos remanescentes! Enfim…

Sendo assim, resolvi fabricar BIS Gigante! BIS com o tripo do tamanho de um BIS comum! Como? Ah, é fácil!
Siga as intruções:

1o. Use um chocolate não tão doce, eu recomendo a Barra de 1kg de Hershey´s Gourmet, a melhor relação custo x benefício x sabor do mercado. Um quilo por cerca de R$ 11,00

2o. Pegue uma parte de mais ou menos 1kg de chocolate, parta-o em pedaços (coma umas lascas) e leve ao micro-ondas e/ou banho maria. Eu usei micro-ondas por dois motivos: preguiça e preguiça.

3o. Depois disso, o chocolate fica com essa cara de chocolate derretido. É normal. Quando o chocolate esquenta, ele derrete. Não é defeito. Ok, parei.

4o. Feito isso, pegue seu biscoito do tipo waffer preferido, e os jogue dentro da maçaroca derretida, lambuze-os de chocolate. Meleque-os. Os cubra.

5o. Depois de “envorvê” os biscoitos no chocolate derretido, pegue um pedaço de papel manteiga, e deixe os mega powers BIS gigantes descansarem, depois os leve pra geladeira durante uma meia hora, feito isso, pronto.
Você terá pelo menos de 30 a 35 unidades de uma das melhores iguarias já feitas pelo homem. Ou mulher, depende daquilo que está em sua certidão de nascimento. 

obs.: os mais frescos podem dizer: ahhh, mais não ficou uniforme, tem chocolate escorrendo! Pois bem, digo que o pulo do gato é justamente esse! Ao morder você sente as camadas irregulares da cobertura. Ora mais grossas, ora mais finas, fica absurdamente bom! Tente você também.

Receita roubada =x 

Pão de Queijo

Ingredientes:

• 1/2 kg de polvilho doce
• 1 copo de óleo
• 1 copo de água
• 1 copo de leite
• 100 gramas de queijo ralado
• 3 ovos
• Sal

Modo de preparo:

Leve para ferver o leite, o óleo, a água e o sal.  Jogue por cima o polvilho para escaldar. Deixe esfriar, ponha os ovos e o queijo. Mexa bem e faça bolinhas. Coloque na assadeira untada e leve para assar.

Pãozinho de Neve

Ingredientes:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 100 gr de margarina
• 1 ovo
• 50 gr de fermento químico
• 3 colheres de sopa rasa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1/3 de copo americano de leite
• 1/3 de copo americano de água

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes amassando bem. Deixe a massa repousar por mais ou menos meia hora. Faça bolinhas, ponha em uma assadeira uma longe da outra e leve ao forno. Deixe crescer mais meia hora no forno, tire e pincele com ovo e leve para assar.

Dica:

Quando for fazer as bolinhas você pode rechear com o que for de seu gosto.

Maria Mole

Ingredientes:

• 1 copo de água fervendo
• 1 pacote de gelatina sem sabor
• 3 copos de açúcar

Modo de preparo:

Colocar a gelatina na vasilha da batedeira e jogar a água quente. Mexer até dissolvera gelatina. Bater com a batedeira até começar a espumar, acrescente aos poucos o açúcar. Deixe bater bem. Coloque em uma assadeira untada com margarina e leve para a geladeira.

Dica:
Cubra com coco ralado.

Cocada

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de açúcar
• 1 coco ralado

Modo de preparo:

Misture tudo em uma panela, leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma travessa ou no mármore untado espere esfriar e corte em pedacinho.

Croquete de queijo

Ingredientes:

• 5 claras
• 300 gramas de queijo ralado
• 1/2 xícara de maizena
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, junte o queijo ralado e a maizena. Misture tudo direitinho sem bater. Faça o formato de croquete, passe na farinha de rosca e frite.

Tablete de Leite condensado

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 100 gramas de bolacha maizena

Modo de preparo:

Bata o leite condensado com a manteiga. Acrescente o açúcar e o chocolate, mexa bem e leve ao fogo. Mecha bem até borbulhar. Pique as bolachas enquanto a mistura esfria um pouco. Misture as bolachas ao doce e sirva quente.

Dica:
Se preferir faça o tablete no fogo, coloque em uma vasilha com as bolachas picadas e leve para o congelador. E sirva gelado.

Torta de Ricota

Ingredientes:
Massa:

• 125 gramas de manteiga
• 400 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de açucar
• 2 ovos inteiros

Recheio:

• 1 ricota fresca
• 4 ovos inteiros
• 1/2 copo de creme de leite fresco
• 200 gramas de frutas cristalizadas
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 300 gramas de açúcar

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da massa e deixe descansar. Prepare o recheio juntando a ricota, o limão e as frutas cristalizadas. Acrescente os ovos e o açúcar. Amasse com as mãos e acrescente aos poucos o creme de leite. Abra a massa em uma assadeira, fure com um garfo, ponha o recheio e leve para assar.

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

• 250 gramas de bacalhau
• 250 gramas de batata
• 1 copo de leite
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 copo de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros
• Sal e Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Bata bem os ovos e depois acrescente o leite. Cozinhe a batata e esprema ela. Misture todos os ingredientes e amasse até ficar uma massa densa. Faça bolinhos e frite.

Dica:
Um dia antes de preparar o bolinho deixe o bacalhau de molho para tirar um pouco do sal. Troque a água umas 2 ou 3 vezes antes de preparar.

Patê de Palmito

Ingredientes:

• 1 lata de palmito grande
• 1/4 de picles
• 100gr. de presunto
• 1 copo pequeno de maionese
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Cortar o palmito, presunto e picles bem miudinho. Depois de cortar junte os outros ingredientes e misture bem.

Dica:

Antes de servir leve a geladeira por 30 minutos.

Gelatina de Leite condensado

Ingredientes

• 1 pacote de gelatina sem sabor
• 250ml de água quente
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite moça
• A mesma medida de leite moça de leite integral

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina na água quente. Junte o leite de coco, leite moça e o leite. Leve a geladeira até endurecer.

Dica:

Jogue coco ralado em cima da gelatina antes de levar para a geladeira

Pudim Verão

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite integral
• 1 pacote de gelatina sem sabor

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina em água quente. Ponha o leite condensado, creme de leite e leite integral na batedeira e bata até misturar bem. Junte a gelatina dissolvida e bata por mais 3 minutos aproximadamente. Coloque em um recipiente e leve para gelar por 3 horas.

Dica:
Quando estiver pronto, tire da forma e jogue caramelo  por cima.

Torta salgada

Ingredientes:

• 3 xícaras chá de farinha de trigo
• 3 ovos inteiros
• 3 xícaras de leite
• 1/2 copo de óleo
• Sal
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador. Ponha a massa em uma assadeira untada e cobrir com o recheio que preferir. Opção: palmito em rodelas, tomate, sardinha, orégano e ovos cozidos. Leve ao forno pré-aquecido.

Patê de Atum

Ingredientes

• 1 lata de 120 gramas de atúm
• 250 gramas de maionese (meia lata de tamanho normal)
• 1/2 cebola
• 1 limão
• 1 colher chá de azeite

Modo de preparo:

Pique a cebola em pedaços pequenos e coloque em uma vasilha. Esprema o limão e misture com a cebola. Nesta vasilha acrescente o resto dos ingredientes e misture bem.

Dica:

Antes de servir deixe na geladeira por aproximadamente 20 minutos.

Massa de Pastel

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de aguá
• 2 colheres sopa de margarina
• 2 colheres sopa de óleo
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Misture tudo e estique a massa em uma mesa salpicada com farinha de trigo (para não grudar). Corte do jeito que preferir, recheie e frite em óleo bem quente.

Dica:

Se for fazer pastel doce não deixe de colocar o sal na massa e não coloque açúcar.

Sobremesa de Abacaxi

Ingredientes:

• 1 abacaxi maduro picado
• 5 copos americanos de aguá
• 2 copos americanos de açúcar
• 3 caixinhas de gelatina de abacaxi
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Numa panela pequena coloque o abacaxi picado, aguá e açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver. Junte a gelatina de abacaxi e misture bem, até que se dissolva completamente. Deixe esfriar de uma vez e adicione a lata de creme de leite. Misture e despeje num pirex e leve ao refrigerador.

Dica:

Deixe no mínimo 12 horas no refrigerador.

Bolinho de Cebola

Ingredientes:

• 1 pacote de creme de cebola
• 1/2 xícara de maionese
• 1/2 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres chá de fermento

Modo de preparo:

Ponha em uma vasilha funda a sopa de cebola, maionese e o leite. Misture bem depois ponha a farinha e o fermento. Faça bolinhas e coloque em uma forma para assar.

Dica:

Rende aproximadamente 70 bolinhos.

Bolo de Coca-Cola

Ingredientes:

• 125 gramas de margarina
• 2 xícaras de açucar
• 4 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 lata de Coca-Cola
• 2 colheres sopa de fermento

Modo de preparo:

Bata a margarina com o açúcar e 4 gemas. Junte a farinha de trigo, chocolate em pó e a coca cola. Acrescente o fermento e as claras em neve.

Dica:

Como cobertura coloque em uma panela em fogo médio uma lata de creme de leite e 4 colheres de chocolate em pó.

Outback – Blooming Onion

Ingrdientes:
Cebola:

• 1 Cebola italiana ou espanhola gigante 
• 1 ovo 
• 1 copo de leite 
• 1 copo de farinha de trigo 
• 2 colheres de farinha de fubá 
• 1 1/2 colher de chá de sal 
• 1 1/2 colheres de chá de pimento vermelha em pó 
• 1/2 colher de chá Pimenta do Reino em pó 
• 1/4 colher de chá de oregano seco 
• 1/8 colher de chá tomilho em pó 
• 1/8 colher de chá cominho 
• Óleo vegetal

Molho:

• 1/2 copo de maionese 
• 2 colheres de chá de ketchup 
• 2 colheres de chá creme de raiz forte 
• 1/4 colher de chá de páprica 
• 1/4 colher de chá de sal 
• 1/8 colher de chá de oregano seco 
• Pitada de Pimenta do Reino em pó 
• Pitada de Pimenta Vermelha em pó

Modo de preparo:

1. Prepare o molho misturando todos os ingredientes numa vasilha pequena. Mantenha o molho coberto na geladeira até a hora de servir. 
2. Bata o ovo e misture com o leite numa vasilha grande o suficiente para caber a cebola. (mistura 1) 
3. Numa vasilha separada, misture as farinhas, o sal, as pimentas, oregano, tomilho e o cominho. (mistura 2) 
4. A magia desse prato é sua apresentação. A cebola é cortada como se fosse uma flor aberta. Para fazer este corte o Outback utiliza um Blooming Onion Cutter, mas como você não tem um desses em casa vai precisar utilizar uma faca bem afiada. Primeiro corte uns 2cm do topo e da base da cebola (essas são instruções para você que conseguiu uma cebola grande, se estiver fazendo a receita com uma cebolinha pequenininha, use o bom senso). Tire a casca da Cebola. Tire o miolo dela com aproximadamente 2 cm de diâmetro. Agora use uma faca maior para cortar as ‘pétalas’ da cebola. Lembre-se para não cortar até o final e sim deixar uma beirola para a cebola não desmanchar. O ideal é fazer o primeiro corte bem no meio da cebola, girar a cebola 90 graus e cortar de novo fazendo uma espécie de ‘X’ como se estivesse fatiando uma torta. Vá cortando as seções da cebola sempre no meio com muito cuidado até ter cortado umas 16 vezes. Lembrando NÃO CORTE ATÉ O FINAL DA CEBOLA PARA NÃO DAR MERDA NA HORA DE FRITAR. Os últimos 8 cortes são bem fininhos, use a mão firme e não fique triste se sua cebola não parecer uma flor certinha, porque mesmo assim ela ficará muito gostosa.

5. Espalhe as ‘pétalas’ da cebola. As seções da cebola tendem a ficar juntinhas, então você deve espalhar bem para facilitar a fritura e torná-la mais homogênea. (uma dica é colocá-la na geladeira por uns minutos com água e gelo).

6. Mergulhe a cebola na mistura 1 e depois, numa outra vasilha, coloque a cebola e vá jogando a mistura 2 por cima até cobri toda a cebola. Lembre de abrir bem as ‘pétalas’ e jogar a mistura na cebola toda. Uma vez que você viu que cebola está bem coberta da mistura 2, mergulhe-a novamente na mistura 1 e depois faça novamente o ritual da mistura 2 lembrando sempre de abrir bem as ‘pétalas’ para um melhor resultado final. Verifique se a parte de fora da cebola está bem coberta da mistura 2. Deixe a cebola descansar na geladeira por 15 minutos enquanto o óleo vai esquentando e ficando pronto pra fritura final.

7. Esquente o óleo numa panela funda até 350 graus. Certifique-se de que está usando óleo suficiente para cobrir toda a cebola quando for fritá-la.

8. Frite a cebola com o lado aberto pra cima por uns 10 minutos ou até ficar dourada (como na foto aí em cima).

9. Quando a cebola ficar dourada (como na foto) remova-a do óleo e deixe-a secar bem num papel-toalha.

10. Abra a cebola com cuidado e coloque a vasilha do molho no centro (como na foto).

 Receita roubada =x